Как нужно брать хлеб: вилкой или рукой?

Как нужно брать хлеб: вилкой или рукой?

Нас с детства учат относиться к хлебу бережно и даже с уважением, ведь он сопровождает почти каждый приём пищи. Выражение «хлеб – всему голова» даже стало затрапезной присказкой. Но нас никогда не учили, как обращаться с хлебом по правилам этикета, а ведь такой простой и распространённый предмет трапезного стола имеет определённые правила употребления.

Вилкой или рукой

На стол продукт должны подавать на общей тарелке – хлебнице, будь то булочки или свежий нарезанный хлеб. Из общей тарелки его следует брать специальными щипцами. Если таковых нет, можно заменить щипцы салфеткой. Допустимо брать хлеб чистыми руками, главное, не следует касаться других кусков – это негигиенично.

Ни в коем случае нельзя брать хлеб вилкой или ножом, а тем более накалывать его. Нужно выбирать такие куски хлеба, которые можно съесть без остатка, и при необходимости взять ещё.

Как есть за столом

Выбранный кусок не стоит тянуть сразу в рот. Его нужно положить на тарелочку для хлеба – пирожковую, она находится с левой стороны от основной тарелки. Может случиться так, что в заведении или дома пирожковой тарелки не будет на столе. Тогда можно класть хлеб на сервировочную тарелку или салатницу, и уже на своей тарелке отламывать маленькие кусочки. Категорически нельзя класть хлеб на стол, однако в бистро допустимо класть хлебобулочные изделия на салфетку, рядом с основным блюдом.

Если кусочек всё-таки упал на стол, поднимите его на кончике своего ножа и положите на край тарелки. Это относится и к некоторым видам хлебобулочных изделий: лепёшкам, лавашам и питам.

Чтобы намазать масло, нужно своим ножом взять немного масла из маслёнки и положить его на край своей тарелки. Только после этого можно мазать его, придерживая хлеб на тарелке двумя пальцами, но никак не на весу или на ладони. Больше этим ножом в маслёнку лезть нельзя по соображениям гигиены.

Не стоит размазывать масло по большому куску хлеба – возьмите такой кусочек, который можно съесть за один укус. Лучше потом приготовить таким же образом следующий кусочек, если первого не хватило.

Блюда

Чтобы приготовить бутерброд во время еды самостоятельно, нужно положить кусочек хлеба на тарелку. Колбасу, мясо, рыбу, сыры и овощи для бутерброда следует накладывать вилкой из общей тарелки в свою, и уже там собирать всё в единое блюдо. Готовые бутерброды, сэндвичи и тосты нужно есть с помощью ножа и вилки, разделяя их на маленькие кусочки. Такое же правило действует для бургеров: сколько бы «этажей» в них не находилось, не надо стараться широко раскрывать рот. Необходимо делить «этажи» на комфортные для употребления части.

Исключения

Педагоги по этикету заявляют, что, как и во всех правилах, в этикете поедания хлеба имеют место исключения. Допускается кусать выпечку, если это принято в национальных особенностях. Например, если подают блюда украинской или русской кухни, можно смело кусать хлеб, не разламывая на маленькие кусочки.

Эти несколько простых правил помогут правильно вести себя в статусном заведении. Чтобы показать себя с хорошей стороны, действия за столом должны быть естественными. Для этого можно попрактиковаться во время домашних застолий.

О том, как правильно брать и отламывать хлеб за столом, смотрите в следующем видео.

Комментарии
Автор комментария